Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Vyprážaný karfiol
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- karfiol
- hladká múka
- vajíčko
- strúhanka
- soľ
- koreniny
- olej alebo masť na vyprážanie
Postup
- Karfiol očistíme a rozoberieme na ružičky. Veľké kusy prerežem na menšie.
- Vo vriacej osolenej vode obvarím do polomäkka.
- Nechám čiastočne vychladnúť a obaľujem v trojobale - najprv v hladkej múke, potom v rozšľahanom vajci a na záver v strúhanke.
- Vyprážam v oleji na mierne zvýšenej teplote. Vyberiem na papierovú utierku a nechám vsiaknuť trochu olej.
Poznámka
Alternatívna príprava:
Obaliť pár kúskov karfiolu a keďže je toho zvyčajne veľa, ostatné ružičky trochu posekám na menšie, spojím vajce s múkou, vložím karfiol a podľa vlastnej chuti dokorením a hlavne pridám trochu nastrúhaného syru. Vytvarujem fašírky, obalím v strúhanke / ani to nemusí byť/ a roztlačím ich v horúcom oleji na placky. Opečiem.
Cestíčko na obaľovanie karfiolu i placiek môže byť dochutené cesnakovou soľou, sušenou petržlenovou vňaťou a pridanou akoukoľvek zmesou korenia.
Obaliť pár kúskov karfiolu a keďže je toho zvyčajne veľa, ostatné ružičky trochu posekám na menšie, spojím vajce s múkou, vložím karfiol a podľa vlastnej chuti dokorením a hlavne pridám trochu nastrúhaného syru. Vytvarujem fašírky, obalím v strúhanke / ani to nemusí byť/ a roztlačím ich v horúcom oleji na placky. Opečiem.
Cestíčko na obaľovanie karfiolu i placiek môže byť dochutené cesnakovou soľou, sušenou petržlenovou vňaťou a pridanou akoukoľvek zmesou korenia.
556 pozretí
Pridaj komentár