Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Tekvicová polievka hokkaido
Autor: Anna
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- tekvica hokkaido 1
- cibuľa 1
- cesnak 3 strúčiky
- olej
- bujón
- smotana na šľahanie 250 ml
- kari korenie
- mleté čierne korenie
- soľ
- tymián
Postup
- Tekvicu hokkaido umyjeme, nakrájame na menšie kúsky, zbavíme ich dužiny a jadierok a nakrájame na kocky.
- Opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak na olivovom oleji, pridáme kocky tekvice a chvíľku orestujeme.
- Potom tekvicu zalejeme vodou a pridáme kocku bujónu podľa chuti. Polievku osolíme a okoreníme a varíme aspoň 30 minút úplne do mäkka.
- Ponorným mixérom rozmixujeme uvarenú tekvicu, pridáme šľahačkovú smotanu, dochutíme tymiánom a necháme prevrieť.
- Pri podávaní môžeme polievku ozdobiť tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom, prípadne opraženými kockami chleba. Ja používam aj polievkové perly.
- Ak nám polievka ostane a je na druhý deň hustá, rozriedime ju s mliekom.
884 pozretí
Je naozaj výborná, radím ju k najchutnejším polievkam, aké som jedol.