Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
- polohrubá múka 500 g
- kryštálový cukor 50 g
- hera 80 g
- žĺtky 4
- droždie 30 g
- mlieko 2,5 dl
- rum 1 PL
- soľ štipka
Postup
- Žĺtky s mliekom a cukrom vyšľaháme. V troche predtým odobratého mlieka si spravíme kvások do múky. Keď droždie vykysne, pridáme rozšľahané źĺtky s mliekom, vlejeme rozpustenú heru, pridáme štipku soli a rum a vypracujeme vláčne cesto. Necháme vykysnúť zakryté v teple aspoň 30 minút.
- Vykysnuté cesto premiesime, rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a vykrajujeme pomúčeným pohárom kolieska o priemere 5 - 6 cm. Pripravené šišky necháme ešte prekysnúť.
- Vyprážame vo vysokej panvici s veľa olejom. Pozor, plameň nesmie byť moc silný, pražíme radšej na menšom ohni a dlhšie, inak sa môže stať, že šišky budú síce vyzerať pekne, ale vo vnútri budú stále surové.
- Hotové šišky pocukríme, podávame s džemom, šľahačkou, alebo penou, ktorú si pripravíme tak, že do vyšľahaného tuhého snehu pridáme lekvár podľa chuti.
789 pozretí
Pridaj komentár