Orechovo-jahodová torta
Autor: Tom
Náročnosť: stredná
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- polohrubá múka 200 g
- kryštálový cukor 200 g
- vajcia 4
- prášok do pečiva ½
- horúca voda 8 PL
- orechy 100 g
- smotana na šľahanie
- mliečna čokoláda
- jahody
- marhuľový lekvár
- marshmallow fondán
Postup
- Takže... Dlho som váhal, či vôbec zverejniť tento recept, lebo v podstate všetko, čo som tu robil, sme si už ukázali v receptoch predtým.
- Najprv som upiekol môj klasický korpus. Ak chcete zvýšiť výšku, pridajte zo 50 g múky a jedno vajce, určite tým nič nepokazíte. Jediná zmena, ktorú som urobil ja, bolo primiešanie pomletých orechov už do hotovej korpusovej zmesi a ak sa dobre pamätám, dal som 100 g. Hoci v pôvodnom recepte uvádzam čas pečenia 45 minút, je dosť možné, že som to trochu prehnal a korpus može byť hotový už po 25 minútach pečenia :-). Tak to sledujte a skúšajte špáradlom.
- Hotový korpus rozrežeme na tri časti.
- Jednotlivé časti natrieme pripraveným parížskym krémom (alebo hocijakým iným podľa vašej chuti, jednoduchý recept na parížsky krém som opísal v tejto časti), vyložíme nakrájanými jahodami a pospájame.
- Z mojej hnedej hmoty, ktorú som robil v recepte na marshmallow fondant som sa snažil vyrobiť pridaním LILAC farby taký zemeguľový efekt...
- Bohužiaľ som nemal čas a musel som odbehnúť niekam, kým som sa vrátil, poťahovacia hmota zatvrdla a novým hnietením sa farby viac zliali dokopy a efekt sa vytrácal - ako vidieť na tejto fotografii. Už poskladaný korpus som natrel tradične prevareným marhuľovým lekvárom, ktorý dodá korpusu potrebnú lepkavosť a poťahovacia hmota na torte dobre drží. Následne som tortu obalil fondánom.
- Začal som robiť ozdoby, inšpirovaný zimou a snehom som vyrezával bočné pásiky a lepidlom pracne lepil na bok torty. V tom som opäť musel niekam na dlhšie odísť, tak som to odflákol nakoniec tak, že som vyrezal hviezdičky o dvoch veľkostiach a nacápal ich na vrch torty. Hlavne že chutila :-).
2546 pozretí
Pridaj komentár