Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Krémová zeleninová polievka
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- olej
- mrkva 3 ks
- petržlen 1 ks
- zeler menší prípadne aj stonkový
- kaleráb malý
- zemiaky 5 ks
- soľ
- korenie mleté
- kurkuma alebo karí korenie
- petržlenová vňať alebo majoránka
- cesnak
Postup
- Zeleninu pokrájame alebo postrúhame na hrubo, popražíme na oleji asi 5 minút, zalejeme vriacou vodou, pridáme na drobno nakrájané zemiaky a uvaríme do mäkka. Počas varenia pridáme soľ, trošku mletého korenia /biele alebo čierne/ a kurkumu kvôli peknej farbe /prípadne karí korenie, ktoré obsahuje už kurkumu/. Do uvarenej polievky pridáme prelisovaný cesnak.
- Polievku môžeme scediť, všetku zeleninu rozmixovať a vrátiť späť do polievky, alebo priamo rozmixovať polievku /pozor na teplotu, treba ju aspoň trochu schladiť ľadovými kockami, aby sme si nezničili mixér/. Pri prvom spôsobe bude na polievke vidieť aj olejové oká, bude sa lesknúť.
- Na záver pridáme do polievky petržlenovú vňať alebo majoránku, vhodná je aj pažítka.
1130 pozretí
Pridaj komentár