Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Kakaový koláč s tvarohom
Autor: Tom
Náročnosť: ľahká
Porcií: veľa
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
Cesto
- hladká múka 400 g
- tuk 250 g
- práškový cukor 150 g
- vanilkový cukor 1
- prášok do pečiva ½
- žĺtok 1
- kakao 2 PL
Náplň
- tvaroh 700 g
- práškový cukor 200 g
- vanilkový cukor 1
- žĺtky 2
- bielky 3
Postup
- Pripravíme si dve misy na miesenie cesta. Do jednej oddelíme z vajíčka žĺtok, do druhej bielok. Do misy so žĺtkom pridáme zvyšné suroviny na cesto a rukou miesime, dokým nevytvarujeme tuhé tmavé cesto, ako na obrázku. Prirobíme úsmevček, aby bolo cesto šťastné, lepšie potom chutí a dáme ho vychladiť do chladničky na ½ hodinu, pretože ho budeme strúhať a musí spevnieť.
- Kým šťastné cesto chladne, zatiaľ si urobíme náplň v druhej mise, kde už máme jeden bielok. Pridáme ďalšie dve, źĺtky zatiaľ oddelíme do hrnčeka a tieto tri bielky vymixujeme mixérom na sneh. Keď je sneh hotový, pridáme zvyšné suroviny potrebné na náplň a znova pomixujeme a dostaneme túto bielu hmotu:
- Keď je šťastné cesto dostatočne tvrdé, vyberieme ho z chladničky a na plech, ktorý sme si vymastili obalom z tuku, nastrúhame polovicu cesta. Dbáme na to, aby sme postrúhané cesto rovnomerne rozložili po celej ťapši. Na postrúhané cesto vylejeme celú pripravenú tvarohovú náplň a rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Na vrch postrúhame druhú polovicu cesta a opäť dbáme na to, aby bolo pekne rozložené aj do rohov, môžeme si pomôcť lyžicou, ale dávame pozor, aby nám tvaroh nevyšiel navrch. Keď sme hotoví, mali by sme dostať niečo takéto:
- Zahrajeme rúru na 175 °C a pečieme 30 - 35 minút. Keď vidíme, že kraje sú už hotové, vyberieme koláč, aby nám neprihorel. Najlepší je na druhý deň a držať ho treba v chlade.
- Hotový koláč:
7755 pozretí
Navariť a napiecť môže každý. Nie každý však chce.
Presne tento som hľadala, už je upečený 🙂
ďakujem za fantastický recept:-) uložila som si ho..ten nápad so šťastným cestom je úžasný..o to je koláčik chutnejší:-)
Aj ja ďakujem ;]