Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Gaštanové brownies s kávovou penou a orechovým krémom
Autor: jasidielko
Náročnosť: stredná
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
Brownies
- horká čokoláda 100 g
- maslo 150 g
- hnedý cukor 150 g
- hladká múka 80 g
- gaštanové pyré 125 g
- vajcia 4
- kypriaci prášok 2 ČL
Kávová pena
- smotany na šlahanie 300 ml
- horká čokoláda 100 g
- silná káva 75 ml
- cukor podľa chuti
Orechový krém
- smotana na šlahanie 300 ml
- cukor podľa chuti
- mleté orechy 80 g
Ostatné
- mleté orechy na ozdobu 30 g
- zvyšné gaštanové pyré
- kyselkavý džem
- banány
Postup
Brownies
- Čokoládu s maslom si roztopíme.
- V mise poriadne vyšľaháme do penista vajcia s cukrom a za stáleho šľahania pridávame po troške gaštanové pyré. Potom pridáme vychladenú čokoládu, múku a kypriaci prášok.
- Cesto vylejeme na plech, ktorý predtým vystelieme papierom na pečenie, môj bol malý o rozmeroch 20 x 28 cm a pečieme pri 170°C približne 30 minút (test špáradlom, veľmi nevysušiť).
- Po upečení necháme cesto vychladnúť, potrieme lekvárom a pokrájame na malé časti.
- Kúsky brownies poukladáme do pohárov a pridáme banánové kolieska. Presné množstvo záleží od veľkosti pohárov, rátajte ale s tým, že ich bude pomerne dosť.
Kávová pena
- Roztavíme čokoládu v mikrovlnke, dáme na chvíľu odstáť aby vychladla, vyšľaháme smotanu spolu so silnou kávou a cukrom a zašľaháme do toho čokoládu (krém zo šľahačky robím vždy iba z rastlinnej , tam sa nedá nič pokaziť.
Orechový krém
- Pomlieme orechy a spolu s cukrom pridáme do vyšľahanej smotany. Nastriekame najprv kávovú penu a potom orechový krém do pripravených pohárov, vrch posypeme opäť mletými orechami a nastrúhame zvyšok gaštanového pyré.
1302 pozretí
Pridaj komentár