Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Cuketové placky
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- cuketa
- soľ
- cesnak podľa chuti
- mleté čierne korenie
- vajcia 2
- ovsenné vločky podľa potreby
- majorán
- olej na potretie panvice
Postup
- Cuketu ošúpeme a vydlabeme dužinu (hlavne staršie s tvrdšou kožkou), na hrubých slzičkách postrúhame, štedro posypeme soľou a necháme postáť v site cca 20 minút, potom cuketu cez sito trošku postláčame, aby sa odstránila prebytočná voda (aj soľ).
- K cukete pridáme vajcia, čierne korenie mleté, ovsené vločky, prelisovaný cesnak a majorán. Dobre zamiešame – zmes by nemala byť ani príliš riedka, ani hustá. Ak je riedka, pridáme ovsenné vločky. Cesto môžeme nechať postáť asi 15 minút, ale nie je to nutné.
- Panvicu (používala som tefal panvicu na dolky či volské oká ) potrieme olejom, necháme dobre rozohriať a polievkovou lyžicou dávkujeme cesto do každej priehlbinky. Ak použijete klasickú panvicu, cesto lyžicou dotvarujte do podoby placky. Uberieme teplotu, aby sa rýchle nepripaľovali a pečieme cca 2 minúty na jednej strane, obrátime a pečieme na druhej strane. Pre milovníkov syra je po obrátení na druhú stranu vhodný čas na posypanie strúhaným syrom, ktorý sa takto jemne roztečie a nepripáli sa na panvicu.
- Upečenú placku nie je potrebné ukladať na papierový obrúsok, pretože olej bol použitý v malom množstve, placky sa nevyprážali, ale piekli (ako napr. palacinky). Uložíme ich do tepla a pokračujeme v pečení bez ďalšieho olejovania panvice (v prípade tefal). Ak sa budú placky prilepovať, trošku panvicu opäť potrieme olejom.
- Podávame samostatne s akoukoľvek prílohou či bez nej. Ja som podávala k plackám paradajkový šalát ( jogurt, kyslá smotana, vajce na tvrdo, cibuľa, horčica, soľ, korenie 4 farieb).
- Chutia aj natreté majonézou či tatárskou omáčkou, alebo jogurtom ochuteným cesnakom a korením.
- Alternatívne je možné použiť namiesto ovsenných vločiek hladkú múku alebo kombináciu hladkej múky a strúhanky., Pre tých, čo obľubujú mäso, možno pridať nakrájanú salámu či drobné škvarky.
1202 pozretí
Pridaj komentár