Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Bravčové mäso s lečom
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- bravčové mäso
- cibuľa
- olej
- soľ
- lečo zavárané
- červená mletá paprika
- čierne korenie mleté
- cesnak
Postup
- Do panvice dáme rozohriať olej a sprudka osmažíme z oboch strán už narezané a naklepané rezne z bravčového mäsa.
- Mäso vyberieme, do výpeku dáme na drobno nakrájanú cibuľu,mierne ju posolíme a podusíme do mäkka. Len čo sa stratí šťava z cibule, trošku podlejeme vodou, miešame a ak sa znova vydusí voda, opäť podlejeme. Týmto spôsobom získame lepšiu chuť i farbu šťavy. Teraz už pridáme na drobno pokrájaný cesnak, papriku mletú, spolu premiešame a podlejeme asi deci vodou, necháme zovrieť a vrátime do panvice mäso. Ešte dosolíme, prípadne podľa chuti môžeme dať aj čierne korenie a dusíme prikryté na miernom ohni asi 30 minút.
- Pridáme zavárané lečo /alebo čerstvú nakrájanú papriku a paradajky/ a spolu podusíme asi 10 minút. Ak je šťavy priveľa, zredukujeme ju pri odkrytej panvici, alebo odoberieme a odložíme na iné použitie. / S obľubou ju použijem na dochucovanie polievok či iného mäsa - túto šťavu si zvyčajne zamrazím/.
Poznámka
Vhodná príloha je akákoľvek ryža, tarhoňa či slov. ryža, ale aj zemiaková kaša. Kto má rád pikantnejšie jedlá, môže pridať trošku pálivej papriky alebo feferónku.
26151 pozretí
Pridaj komentár