Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Zemiakový prívarok
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- zemiaky
- smotana sladká aj kyslá
- hladká múka
- soľ
- olej
- bobkový list
Postup
- Zemiaky očistíme, nakrájame na hrubšie kolieska a dáme variť do hrnca s vodou maximálne centimeter nad zemiaky. Pridáme soľ a bobkový list.
- Pripravíme si zálievku zo sladkej i kyslej smotany /dobre vymiešať spolu/.
- Na panvicu s olejom dáme hladkú múku a urobíme svetlú zápražku. Podlejeme malým množstvom studenej vody, a mimo pece dokonale vymiešame, aby sme nemali hrudky /ak by predsa dáke ostali, zápražku precedíme cez sito priamo k zemiakom/.
- Zápražku vlejeme do hrnca s už uvarenými zemiakmi, pomiešame, pridáme smotanu a zamiešame. Ak je potrebné, dochutíme ešte soľou, ak máme radi kyslejšie, pridáme ocot a malú lyžičku cukru. Ja pridávam ešte čierne alebo biele korenie. Prívarok má byť hustejší než polievka. Ak je stále redší, radšej ešte použite trošku škrobu vymiešaného v malom množstve vody.
- K prívarku sa hodia vajcia uvarené na tvrdo /prekrojené na polovicu/, ale u nás máme radi nejakú klobásku na cibuľke s paprikou či perkelt.
4279 pozretí
Pridaj komentár