Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Zapekané zemiaky s mletým mäsom
Autor: Heidi
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- zemiaky 1 kg
- bravčové mäso ½ kg
- smotana 300 ml
- vajcia 4
- veľká cibuľa 1
- olej
- soľ
- červená mletá paprika
- petržlenová vňať
- mleté čierne korenie
Postup
- Mäso umyjeme, obkrojíme mastné časti a nakrájame na menšie kusy, aby sa nám dobre mlelo - poprípade kúpime už nakrájané kocky. Na panvici orestujeme cibuľu nakrájanú na drobno, primiešame čajovú lyžičku červenej papriky a nasypeme tam pomleté mäso. Osolíme, okoreníme a dusíme do biela asi 20 minút pod pokrievkou, ak sa nám zdá mäsko suché, podlejeme ho troškou vody.
- Zemiaky načistíme, umyjeme a nakrájame na plátky ako na obrázku. Ja každý zemiak rozkrojím na polovice a z tých krájam plátky. Plátky zemiakov zmiešame vo vhodnej vysokej mise s olejom, ja dávam odhadom - asi 5 lyžíc, sušenou petržlenovou vňaťou - asi 1 čajová lyžička a soľou, asi 1 PL.
- Uvaríme si vajcia na tvrdo a s krájačom rozkrojíme na kolieska a začneme plniť naolejovaný plech pripravenými surovinami. Ťapšu plníme takto: Na spodok ukladáme zemiaky, na zemiaky dávame vajíčka. Tretia vrstva je z mletého mäska, použijeme všetko mäso, čo máme, lebo je to jediná mäsová vrstva. Na mäso opäť poukladáme vajíčka a na samý vrch znova zemiaky. To znamená, že sa snažíme vajcia aj zemiaky rozdeliť na polovice, aby sme pod mäsom aj nad mäsom mali rovnaké vrstvy.
- Keď sme hotoví, rovnomerne rozlejeme na vrch smotanu, zakryjeme alobalom a dáme zapiecť do rúry na 200°C.
- Pečiem to určite aspoň dobrú hodinu, všetko záleží od zemiakov, ktoré musia byť mäkké. Podávame s nakladanými uhorkami, prípadne s kompótom.
9176 pozretí
Pridaj komentár