Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Slávnostný marhuľový koláč
Autor: Irenka
Náročnosť: stredná
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
Cesto:
- vajce 7
- polohrubá múka 7PL
- kryštálový cukor 7PL
- prášok do pečiva ½
- kakao 1PL
Plnka:
- vanilkový puding 3
- hladká múka 1PL
- vanilkový cukor 1
- mlieko 700ml
- maslo alebo margarín 250g
- práškový cukor 250g
- marhuľový kompót 1 (700ml)
Na vrch:
- šľahačka v prášku 3
- mlieko podľa návodu na šľahačke
- čokoláda na varenie 50g
Postup
- Bielky oddelíme od žľtok a postupným pridávaním cukru vyšľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania postupne pridáme žľtka, a nakoniec zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme na vymastený a pomúčený plech a pečieme pri teplote 150°C 10-15 minút, cesto skúsime špáratkom, avšak rúru neotvárame priskoro aby cesto nespľaslo. Upečené cesto vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť.
- Kým sa cesto pečie a chladne, pripravíme si plnku. V mlieku dobre rozmiešame vanilkový puding, múku, vanilkový a práškový cukor a dáme variť na miernom ohni. Varíme za stáleho miešania aby sa neurobili hrudky. Keď je krém dostatočne hustý, odstavíme ho z ohňa a necháme vychladnúť.
- Maslo alebo margarín vyšľaháme a postupne po lyžici a za stáleho šľahania doň pridáme už vychladnutý krém.
- Kompót scedíme, marhule nakrájame na malé kúsky a zamiešame do vyšľahaného krému. Takto pripravenú plnku rovnomerne rozotrieme po vychladnutom ceste.
- Šľahačku v mlieku vyšľaháme do hustej peny a natrieme na plnku. Povrch vyzdobíme strúhanou čokoládou.
15739 pozretí
Pridaj komentár