Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Výborný korpus na tortu
Autor: Tom
Náročnosť: stredná
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- polohrubá múka 200 g
- kryštálový cukor 200 g
- vajcia 4
- horúca voda 8 PL
- prášok do pečiva ¼
Postup
- Nachystáme si formu s papierom na pečenie tak, že papier zavrieme do formy a jeho rožky trčia z formy von.
- Do malej misky oddelíme bielky, do väčšej žĺtky a odvážime si 200 g kryštálového cukru.
- Bielky vymiešame na sneh, mixujeme až kým nie je sneh takmer celkom hotový, potom odsypeme za stáleho mixovania asi štvrtinu cukru - stačí odhadom a ďalej poriadne vymiešame. Dostaneme krásny hustý sneh. Žĺtky vymiešame s horúcou vodou a zbytkom cukru.
- Odvážime si 200 g múky a tú na striedačku pridávame do žĺtkovej zmesi s vyšľahaným snehom. Múku preosievame. Čiže preosejem časť múky do žĺtkovej zmesi, pomixujem, pridám časť snehu, pomixujem, pridám znova preosiatu múku, pomixujem atď., až kým neminiem všetok sneh s múkou.
- Hotovú zmes nalejeme do formy a dáme piecť pri teplote 170°C asi na 30 minút. Boky formy môžeme ešte pred naliatim vystriekať olejom v spreji, alebo aj vymúčiť. Skúšame špáradlom, kedy je torta hotová, už si presne nepamätám, ako dlho som ju piekol.
Poznámka
Tento korpus som potreboval ako posteľ pre bábätko, použil som špeciálnu múku na pečenie a prášok do pečiva som nedával v tomto prípade žiaden, nepotreboval som vysoký korpus. Pre hotovú tortu s ozdobami musíte pozrieť tento recept.
39111 pozretí
Navariť a napiecť môže každý. Nie každý však chce.
Pridaj komentár