Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
- ryža 500 g
- vajcia 4 ks
- mlieko 500 ml
- vanilkový cukor
- maslo
- cukor
- kompótové ovocie
Postup
- Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode /alebo použijeme zvyšok ryže od iného varenia/.
- Žĺtka vymiešame s cukrom /podľa našej chuti asi 3 PL/, vanilkovým cukrom a mliekom. Krátko prevaríme za stáleho miešania, aby neprihorelo, alebo použijeme tzv. mliečny hrniec. Po uvarení zmiešame s ryžou, môžeme pridať lyžicu masla.
- Zapekaciu nádobu vytrieme maslom a na dno dáme polovicu ryže s mliekom. Navrch poukladáme ovocie z kompótu, prípadne aj čerstvé mäkšie, podľa vlastného uváženia a chuti. Na to uložíme druhú časť ryže.
- Dáme piecť do rúry ohriatej na 200°C do chvíle, kým začnú okraje ružovieť.
- Medzitým sme si vyšľahali bielky (kto má rád, môže ich trošku prisladiť) a snehom prikryjeme ryžu. Vidličkou alebo lyžičkou urobíme mierne vlny. Znížime teplotu na 160°C a krátko zapečieme (do ružova, sledovať, aby nezhorelo).
- Podávame poliate kompótovou šťavou, sirupom alebo aj čokoládou. Mne najviac chutí s javorovým sirupom, pretože dávam všade minimum cukru.
- Ovocie nemusí sa uložiť do ryže, niekto má rád iba kompót osobitne, takže pečie sa iba ryža so snehovou prikrývkou.
- Kto má rád, pridá do ryže aj namočené hrozienka.
Poznámka
Ryžový nákyp je možné podávať aj za studena, ako dezert, či ako hlavné jedlo. Obmenami získame rôzne chute - napr. pridaním trochu kokosu do snehu z bielok, či vymastený pekáč posypať strúhankou, kokosom alebo inými omrvinkami. Niekto dáva sneh priamo do ryže, zamieša a pečie naraz. Tento základný recept je inšpirácia, všetko ostatné je podľa chuti kuchára či stravníkov.
1978 pozretí
Pridaj komentár