Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Paradajková polievka
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- hladká múka 2 PL
- olej
- paradajkový pretlak
- červená mletá paprika
- menšia cibuľa
- klinčeky
- soľ
- kryštálový cukor
- cestoviny
Postup
- Na oleji urobíme zápražku z hladkej múky, posypeme mletou červenou paprikou a zalejeme vodou, dokonale zamiešame, aby nevznikli hrudky a dolejeme viac vody.
- Pridáme paradajkový pretlak /aspoň strednú veľkosť konzervy, optimálne veľkú cca 370 g. Komu pretlak nerobí dobre na žalúdočnú kyselinu, pridá pretlak do zápražky a chvíľu ho restuje, až potom zalieva vodou.
- Do polievky vložíme očistenú cibuľu, do ktorej napicháme 3 až 4 klinčeky a po uvarení polievky ich vyberieme spolu aj s cibuľou.
- Polievku osolíme a necháme zovrieť, stíšime plyn, pridáme asi pol balíčka drobnej cestoviny /abeceda, hviezdičky, krúžky či u nás najobľúbenejšie mušličky/. Zostatok cestovín uvaríme osobitne, pretože v polievke by priveľmi nabobtnali a polievka by zhustla. Keď sa cestoviny uvaria, polievku môžeme vypnúť a dochutiť cukrom prípadne ešte dosolíme.
- Namiesto cestovín môžeme použiť ryžu alebo haluštičky z hladkej múky, vtedy polievka dostane inú chuť.
- Kto má rád taliansku kuchyňu, môže si do polievky pridať trochu bazalky, oregana alebo v tanieri posypať syrom, najvhodnejším je parmezán.
- Kopček kyslej smotany pri podávaní polievky je pre milovníkov omáčkovitých smotanových polievok a výborne zjemní chuť.
1439 pozretí
Pridaj komentár