Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Paprikové pliecko
Autor: ekinocka
Náročnosť: lahka
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- bravčové pliecko bez kostí, mastnejšie a tenké
- cesnak 6 až 8 strúčikov
- červená mletá paprika
- soľ
Postup
- Do hrnca dáme variť vodu so soľou a 2 strúčikami cesnaku, keď voda zovrie, vložíme do nej mäso. Varíme podľa veľkosti či hrúbky asi hodinku, alebo pokiaľ nebude uvarené.
- Po uvarení vyberieme a kým trošku vychladne, očistíme a popučíme si cesnak. Do malej misky odoberieme asi 5-7 PL vody, v ktorej sme varili mäso a rozmiešame v nej sladkú papriku s cesnakom a soľou. Mäso dobre ponatierame cesnakovou masou, vtlačíme ho aj do záhybov.
- Necháme vychladnúť a môžeme nakrájať a podávať s kyslou uhorkou a chlebom.
Poznámka
Bravčové pliecko som robila namiesto bôčika, použila som odkrojok z veľkého pliecka, tenký, ktorý sa nachádza na spodnej časti celého pliecka, jemný sval aj s tukovou vrstvou.
Po natretí paprikovou masou je možné ešte posypať čistou sladkou paprikou, prípadne pridať trošku pálivej papriky.
Vodu, ktorá ostala z varenia si odkladám a používam na podlievanie pečeného mäsa alebo napr. aj do kapustnice.
833 pozretí
Pridaj komentár