Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Kuracie prsia vyprážané
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- kuracie prsia
- vajcia 2 ks
- mlieko
- hladká múka
- korenie
- soľ
- strúhanka
- olej
Postup
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na približne 1,5 cm hrubé hranolky rôznej dĺžky.
- Urobíme si základnú zmes na obaľovanie:
hladká múka, soľ, čierne korenie /môžeme pridať aj papriku, sušený cesnak, muškátový oriešok, rozmarín, tymián, oregano, petržlenová či pažítková vňať/. - Kuracie prsia najprv obalíme v hladkej múke.
- Mlieko (asi 100 ml) zmiešame s vodou (tiež 100 ml) a pridáme vajcia, prešľaháme.
- Kuracie prsia obalené v hladkej múke vložíme do vajec, potom do základnej zmesi z korenín a vyprážame v horúcom oleji.
- Pri obaľovaní v strúhanke, najprv dáme do hladkej múky, potom do vajec, do strúhanky, ktorú sme vylepšili koreninami (bylinky či ktorékoľvek zo spomenutých prísad). Ak si chceme ušetriť prácu i nádoby, je možné do vajíčok pridať ochutenú zmes múky, rezne v nich namočiť a až potom dať do strúhanky. Získame obal, ktorý sa pri vyprážaní neodlupuje, je chrumkavý, rezne sa dlho nevyprážajú, pretože sú malé, každý si naloží toľko, koľko zvládze a z jedných prsíčok je veľa kúskov.
Poznámka
Na obrázku je vidieť prsia obalené iba v hladkej múke a ochutenom vajíčkovom cestíčku /vľavo/, tie vpravo sú po namočení do vajec obalené v bylinkovej múke z rôzneho korenia a vyprážané bez ďalšej úpravy. Sú pikantnejšie, s výraznou chuťou byliniek a použitého korenia.
2971 pozretí
Pridaj komentár