Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Krehké pirôžky z tvarohového cesta
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Porcií: 50 ks
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- jemný tvaroh 250 g
- maslo 250 g
- múka 250 g
- štipka soli
- náplň podľa vlastného výberu - lekvár, mak, orechy, nutela, puding alebo slané plnky
Postup
- Suroviny spracujeme na doske na cesto, použijeme maslo zmäknuté alebo ho nastrúhame. Múka môže byť hladká alebo polohrubá.
- Cesto môžeme dať do chladničky alebo ihneď s ním pracovať.
- Na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme časť cesta na hrúbku 2 - 3 mm a vykrajujeme tvary, ktoré chceme. Ja som použila formu na pirohy, spodnou stranou som vykrajovala kolieska, do stredu som dala marhuľový lekvár a vložila do formičky, stlačila. Ide to rýchlo a je to presné.
- Ak nemáte formičku, ručne nakrájať cesto na štvorce, po naplnení preložiť ako piroh a vidličkou stláčať okraje.
- Pirôžky ukladáme na plech s papierom na pečenie, ak chceme docieliť krajšiu farbu, potrieme povrch vajíčkom, nie je to však nutné.
- Pirôžky ukladáme k sebe, nezlepia sa, iba narastú do výšky - nafúknu sa.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na približne 190°C asi 20 minút, kým nezískajú zlatejšiu farbu, alebo kým okraje nezačnú hnednúť.
Poznámka
Toto cesto je univerzálne, vhodné aj na slané pečenie. Dajú sa z neho robiť aj tyčinky posypané rascou, syrom. Najchutnejšie sú čerstvo napečené, je možné ich zamraziť. Z tejto dávky sú dva plechy po 25 ks, preto som uviedla čas pečenie spolu.
1862 pozretí
Pridaj komentár