Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Hustá šošovicová polievka
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- šošovica
- mrkva 2 ks
- zemiaky 3 ks
- cibuľa
- olej
- bobkový list 3 ks
- soľ
- cesnak
- ocot
Postup
- Opláchnutú šošovicu necháme asi pol hodiny namočenú v studenej vode /ak nieto času, tak priamo ju varíme/. Mrkvu nakrájame na kolieska, zemiaky na drobné kocky.
- Do veľkého hrnca dáme šošovicu /ak použijeme celé balenie asi 400 - 500 g/ a bobkový list, zalejeme vodou a varíme. Voda musí byť v dostatočnom množstve, pretože šošovica nabobtná a mohla by prihorieť. Asi po 20 minútach varenia pridávam mrkvu, soľ, prelisovaný cesnak a varím do zmäknutia.
- Cibuľku pokrájanú na drobno opečiem na oleji, pridám mletú papriku, podlejem vodou a vlejem do polievky. Krátko prevarím, vypnem plameň a pridám ocot.
- Polievku nezahusťujem múkou, ale radšej viac rozvarím šošovicu, alebo nechám odpariť polievku. U nás je v obľube hustá takmer ako prívarok.
Poznámka
Tento základný druh šošovicovej polievky je možné dochucovať napr. gulášovým korením či vegetou. Vynikajúco chutí, ak do taniera si pridáme už nakrájané menej pálivé čili papričky /jalapeňos/. Ochutenie octom a cukrom podľa vlastnej chute a zvykov.
2481 pozretí
Pridaj komentár