Cibuľu na drobno pokrájame a do sklovita opečieme na oleji. Očistené a pokrájané huby pridáme k cibuli, posypeme soľou, korením, paprikou a rascou. Prikryjeme a dusíme asi 20 minút. Občas zamiešame, ak sa voda z húb odparila, trochu podlejeme.
K uduseným hubám pridáme uvarenú ryžu a spolu dobre premiešame.
Pre zvýraznenie chuti je možné pridať aj nakrájaný medvedí cesnak alebo prelisovaný strúčik cesnaku.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/hubove-rizoto/