Zasnežený broskyňový koláč
Autor: Tom
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
Cesto
- tuk na pečenie 300 g
- kryštálový cukor 270 g
- vajcia 3
- žĺtky 6
- polohrubá múka 300 g
- kakao 3 kopcovité PL
- broskyňový kompót
Sneh
- bielky 6
- kryštálový cukor 225 g
- práškový cukor 75 g
Postup
- Pripravíme si vymastený a vymúčený plech na pečenie. V mise vymixujeme zmäknutý tuk na pečenie s kryštálovým cukrom a pridáme postupne žĺtky a celé vajcia. Nakoniec zamixujeme preosiatu múku, zmiešanú s práškom do pečiva a kakao.
- Nakrájame broskyňe na menšie kocky, mne stačilo 5 veľkých polovíc. Vylejeme cesto na plech, vyhladíme a vtláčame nahusto kúsky broskýň do cesta. Pečieme pri teplote 170°C asi 30 minút.
- Predtým, ako vyberieme koláč z rúry, pripravíme si sneh. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na polotuhý sneh, pridáme práškový cukor a došľaháme. Vylejeme na upečený koláč, opäť vyhladíme a dáme zapiecť ešte na 10 minút.
Poznámka
Pozor, suroviny sú pre veľký plech a koláč spolu so snehovou penou vydá až po samotný okraj plechu na pečenie. Pokiaľ máte menší plech, uberte tretinu surovín, t.j. miesto tuku na pečenie 300 g dajte iba 200 g, kryštálovéh cukru iba 180 g, atď. Jedná sa o každú surovinu, čiže aj suroviny na samotný sneh.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/zasnezeny-broskynovy-kolac/