Kuracie prsia vyprážané
Autor: 
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
 
Ingrediencie
  • kuracie prsia
  • vajcia 2 ks
  • mlieko
  • hladká múka
  • korenie
  • soľ
  • strúhanka
  • olej
Postup
  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na približne 1,5 cm hrubé hranolky rôznej dĺžky.
  2. Urobíme si základnú zmes na obaľovanie:hladká múka, soľ, čierne korenie /môžeme pridať aj papriku, sušený cesnak, muškátový oriešok, rozmarín, tymián, oregano, petržlenová či pažítková vňať/.
  3. Kuracie prsia najprv obalíme v hladkej múke.
  4. Mlieko (asi 100 ml) zmiešame s vodou (tiež 100 ml) a pridáme vajcia, prešľaháme.
  5. Kuracie prsia obalené v hladkej múke vložíme do vajec, potom do základnej zmesi z korenín a vyprážame v horúcom oleji.
  6. Pri obaľovaní v strúhanke, najprv dáme do hladkej múky, potom do vajec, do strúhanky, ktorú sme vylepšili koreninami (bylinky či ktorékoľvek zo spomenutých prísad). Ak si chceme ušetriť prácu i nádoby, je možné do vajíčok pridať ochutenú zmes múky, rezne v nich namočiť a až potom dať do strúhanky. Získame obal, ktorý sa pri vyprážaní neodlupuje, je chrumkavý, rezne sa dlho nevyprážajú, pretože sú malé, každý si naloží toľko, koľko zvládze a z jedných prsíčok je veľa kúskov.
Poznámka
Na obrázku je vidieť prsia obalené iba v hladkej múke a ochutenom vajíčkovom cestíčku /vľavo/, tie vpravo sú po namočení do vajec obalené v bylinkovej múke z rôzneho korenia a vyprážané bez ďalšej úpravy. Sú pikantnejšie, s výraznou chuťou byliniek a použitého korenia.
recept vyprazane kuracie prsia
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/kuracie-prsia-vyprazane/