Polovicu mlieka dáme variť na miernom ohni. Vo zvyšku mlieka rozmiešame zlaté klasy, práškový a vanilkový cukor, prilejeme k vlažnému mlieku a varíme, kým nemáme hustý krém. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Zo surovín na cesto upečieme kakaové pláty: 6 bielok vyšľaháme so 6 PL kryštálového cukru do hustej peny, postupne pridáme za stáleho šľahania 6 žĺtok, pomaličky primiešame 6 PL múky zmiešanej s ½ prášku do pečiva a napokon 1 PL kakaa (postup zopakujeme pre druhý plát). Kakaové cesto vylejeme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 160°C. Pláty necháme vychladnúť.
Keď nám krém vychladne, ručným šľahačom si vyšľaháme margarín a postupne, po lyžici a za stáleho šľahania doň pridávame vychladnutý krém. Takto vyrobenú jemnú plnku rozdelíme na polovice, pričom do jednej prisypeme mleté orechy a dobre premiešame.
Keď sú cestá vychladnuté, plníme ich plnkami nasledovne: na spodný plát natrieme orechovú plnku, na to príde druhý kakaový plát, ktorý potrieme vanilkovou plnkou.
Čokoládu rozpustíme v troche oleja, pokvapkáme ňou vrch zákusku ktorý ešte poprášime kokosovou múčkou (umelým "snehom" :-) ). Ja som nedala kokos, lebo u nás nie je moc obľúbený.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/snehova-kocka/