Bravčové mäso /krkovička, karé/ umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky nie príliš tenké. Hrubšie jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
Na panvici rozohrejeme olej alebo masť a sprudka opečieme z oboch strán. Podlejeme malým množstvom vody a prikryté necháme dusiť do polomäkka.
Sušené huby namočíme do studenej vody, čerstvé iba očistíme a pokrájame na plátky.
Cibuľu nakrájame na polmesiačiky.
Šťavu z mäsa zredukujeme, necháme vodu odpariť, mäso zhrnieme nabok, alebo uložíme na tanier. Do výpeku vložíme cibuľu a restujeme do sklovita, pridáme huby /zo sušených vytlačíme vodu/ a spolu restujeme. Pridáme ešte rascu.
Vrátime mäso do panvice, podlejeme malým množstvom vody a dusíme spolu do mäkka.
Keď je mäso mäkké, ochutnáme šťavu, ak je treba, ešte dosolíme. Solamyl zmiešame s vodou, vlejeme do panvice a pomiešame. Necháme chvíľu variť. Omáčka by mala mať krémovitú konzistenciu s výraznou chuťou húb.
Ak máte v obľube bohatšie chute, možno pridať trochu majoránu.
Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Poznámka
Do omáčky som pridala trošku kurkumy kvôli farbe.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/bravcove-na-hubach/