Francúzske zemiaky
Autor: 
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
 
Ingrediencie
  • zemiaky surové
  • cibuľa
  • klobása
  • vajcia uvarené 3 ks
  • rasca
  • soľ
  • smotana kyslá
  • vajcia 2 ks
  • čierne korenie mleté
  • olej
Postup
  1. Pekáč vymastím olejom alebo masťou a uložím na kolieska nakrájané surové zemiaky. Posypem soľou a rascou. Na to uložím vrstvu na kolieska nakrájanej cibule, prikryjem nakrájanou klobásou či párkom a opäť dám vrstvu zemiakov. Posolím a poukladám nakrájané vajíčka, ktoré prikryjem ďalšou vrstvou zemiakov. Na vrch okrem soli použijem aj pár kúskov klobásy.
  2. Smotanu zmiešam s vajcami, pridám čierne korenie a keď je zmes hustá, rozriedim mliekom alebo vodou. Občas pridávam aj nastrúhaný syr. Zalejem zemiaky a dám do rúry prikryté s alobalom piecť na 50 minút. Potom odstránim alobal a nechám zapiecť povrch.
Poznámka
Francúzske, alebo správnejšie zapekané zemiaky, sa dajú robiť s mnohými obmenami, najčastejšie sa pripravujú z uvarených / v šupke/ zemiakov a s pridaním viacerých vrstiev - zemiaky, klobása, zemiaky, vajcia, zemiaky. Niekto nedáva cibuľu, iný ju najprv krátko osmaží, vynikajúco chutí ak je tam jedna vrstva kyslej kapusty. Smotanová zálievka môže byť rôzne ochutená, zo sladkej i kyslej smotany. Chrumkavejší povrch sa dá docieliť posypaním trochou strúhanky.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/francuzske-zemiaky/