Krehké pirôžky z tvarohového cesta
Autor: 
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Porcií: 50 ks
 
Ingrediencie
  • jemný tvaroh 250 g
  • maslo 250 g
  • múka 250 g
  • štipka soli
  • náplň podľa vlastného výberu - lekvár, mak, orechy, nutela, puding alebo slané plnky
Postup
  1. Suroviny spracujeme na doske na cesto, použijeme maslo zmäknuté alebo ho nastrúhame. Múka môže byť hladká alebo polohrubá.
  2. Cesto môžeme dať do chladničky alebo ihneď s ním pracovať.
  3. Na jemne pomúčenej doske rozvaľkáme časť cesta na hrúbku 2 - 3 mm a vykrajujeme tvary, ktoré chceme. Ja som použila formu na pirohy, spodnou stranou som vykrajovala kolieska, do stredu som dala marhuľový lekvár a vložila do formičky, stlačila. Ide to rýchlo a je to presné.recept pirozky z tvarohoveho cesta - vykrajovacka
  4. Ak nemáte formičku, ručne nakrájať cesto na štvorce, po naplnení preložiť ako piroh a vidličkou stláčať okraje.
  5. Pirôžky ukladáme na plech s papierom na pečenie, ak chceme docieliť krajšiu farbu, potrieme povrch vajíčkom, nie je to však nutné.
  6. Pirôžky ukladáme k sebe, nezlepia sa, iba narastú do výšky - nafúknu sa.
  7. Pečieme vo vyhriatej rúre na približne 190°C asi 20 minút, kým nezískajú zlatejšiu farbu, alebo kým okraje nezačnú hnednúť.
Poznámka
Toto cesto je univerzálne, vhodné aj na slané pečenie. Dajú sa z neho robiť aj tyčinky posypané rascou, syrom. Najchutnejšie sú čerstvo napečené, je možné ich zamraziť. Z tejto dávky sú dva plechy po 25 ks, preto som uviedla čas pečenie spolu.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/krehke-pirozky-z-tvarohoveho-cesta/