Tvarohový koláč
Autor: 
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
 
Ingrediencie
Cesto
  • hladká múka 400 g
  • práškový cukor 150 g
  • maslo 250 g
  • prášok do pečiva 1 ks
  • kakao 2 PL
  • žĺtok 1 ks
Plnka
  • tvaroh jemný 500 g
  • cukor práškový 180 g
  • žĺtky 3 ks
  • bielky 4 ks
  • zlatý klas 1 PL
  • vanilkový cukor
  • citrónová šťava
Postup
  1. Najprv si pripravíme plech s vyšším okrajom /približne 25 x 35 cm/, ktorý buď vyložíme papierom na pečenie, alebo vymastíme a posypeme múkou.
  2. Maslo do cesta necháme pri izbovej teplote zmäknúť.
  3. Suroviny na cesto ručne zmiešame a hnetieme, kým povolené maslo hmotu nespojí do celku a cesto nebude lepivé ani suché. Ja som použila cca 100 g celozrnnej múky, preto som pridala asi 50 g masla naviac.recept tvarohovy kolac - cesto
  4. Mixérom som rozšľahala tvaroh s cukrom, žĺtkom, vanilkovým cukrom a zlatým klasom. V druhej nádobe som vyšľahala tuhý sneh z bielkov.recept tvarohovy kolac - priprava
  5. Rúru dáme vyhriať na 210 C.
  6. Cesto rozdelíme na tretiny, dve použijeme na rozváľkanie na dno plechu /vaľkala som na papieri na pečenie, okraje som použila ako odloženú ⅓ cesta/. Cesto by nemalo byť hrubšie ako 4 mm, ľahko sa prikladá k nemu a prstami sa to urovná, alebo použijete špachtličku pre urovnanie. Popichať vidličkou.recept tvarohovy kolac - plech
  7. Spojíme tvaroh so snehom, jemne to vymiešame a uložíme na cesto. V tejto chvíli použijeme odloženú ⅓ cesta na to, aby sme ho nastrúhali na plnku (osvedčilo sa mi dať cesto na chvíľu do mrazničky, pretože sa potom ľahšie strúha).recept tvarohovy kolac - posypany
  8. Vložíme do ohriatej rúry, pečieme 10 minút na 210 C, potom znížime teplotu na 180 C a pečieme ešte 10 až 15 minút.
  9. Vychladnutý koláč je dobre ešte nechať aj v chladničke dobre stuhnúť. Vynikajúco chutí na druhý deň. V chladničke vydrží niekoľko dní, pretože všetky suroviny sú prepečené a nieto na ňom nič na pokazenie.
Poznámka
Prvýkrát som skúsila použiť aj celozrnnú múku, na chuti cesta to neubralo, takže možno by to mohlo byť aj viac než 100 g a koláč bude zdravší. Namiesto práškového cukru som použila jemný kryštálový, zdal sa mi vhodnejší. Na spestrenie chuti som tiež skúsila do polovice koláča dať mrazené čučoriedky a bolo to vynikajúce. Samozrejme, nemusí byť ovocie mrazené, aj čerstvé maliny by k tomuto koláčiku pristali, či kúsky kompótovaného ovocia.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/tvarohovy-kolac/