mascarpone 250 g (alebo nátierkové maslo, či Lučina)
kryštálový cukor 5 PL
vajcia 5
čierna uvarená káva 500 ml
likér amareto
dlhé piškóty
Postup
Predtým, ako vôbec začneme, si uvaríme silnú čiernu kávu a pridáme do nej likér amareto a trochu cukru.
Oddelíme źĺtky od bielok a vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky zmiešame s 5 PL cukrom a poriadne prešľaháme do peny. Pridáme mascarpone (lacnejšia alternatíva je nátierkový syr Lučina, alebo nejaké nátierkové maslá), znova vymiešame a potom už len zľahka primiešame pripravený sneh.
Dlhé piškóty začneme namáčať už v chladnejšej káve a ukladať na dno nejakej podlhovastej, nízkej nádoby, môže byť aj plech na pečenie. Namáčame ich rýchlo, aby sa moc nenapíjali a pokryjeme nimi dno formy.
Na naukladané piškóty rozotrieme polovicu pripraveného krému a znova začneme namáčať ďalšie piškóty a tvoríme druhú vrstvu, na ktorú natrieme zvyšok krému.
Vrch posypeme strúhanou čokoládou, alebo postačí aj granko, či kakao.
Dáme do chladničky aspoň na 1 den zatuhnúť.
Poznámka
Receptov na tiramisu je neúrekom a každý to robí ináč. Niekto používa šľahačku, iní nedávajú vajcia. Ja to robím takto, lebo si myslím, že takto nejako sa robí originál tiramisu.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/tiramisu/