Z časti mlieka, lyžice cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme nakysnúť na teplom mieste. Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme práškový a vanilkový cukor, žĺtky, maslo, soľ, nastrúhanú citrónovú kôru a zvyšné mlieko. Vypracujeme vláčne, nelepivé cesto, ktoré necháme vykysnúť zhruba 1 hodinu.
Zatiaľ čo cesto kysne, pripravíme si plnky. V teplom mlieku s rumom necháme nasiaknuť hrozienka, aby boli mäkšie a chutnejšie. Do zomletého maku pridáme 150g cukru, balíček vanilkového a škoricového cukru, polovicu scedených hrozienok a prevarené mlieko podľa potreby, aby sme získali vláčnu, ale nie moc riedku plnku. Postup zopakujeme s orechami, ale vynecháme škoricový cukor.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na štyri rovnaké bochníky. Každý postupne vyvaľkáme na pláty. Prvý plát položíme na vymastený a múkou vysypaný plech, potrieme ho orechovou plnkou, preložíme druhým plátom, potrieme lekvárom, preložíme tretím plátom, potrieme makovou plnkou, ktorú prikryjeme posledným, štvrtým plátom cesta. Popicháme vidličkou a potrieme rozšľahaným vaječným žĺtkom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C zhruba 30 minút, do zlatožlta. Upečený koláč ešte horúci potrieme maslom a posypeme práškovým cukrom. Krájame už vychladnutý.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/stedrak/