Zemiakové placky
Autor: 
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
Porcií: 3
 
Ingrediencie
  • veľký zemiak / osoba (ja som urobila pre 3 osoby zo 4 zemiakov)
  • cesnak podľa chuti
  • soľ
  • čierne korenie
  • majorán
  • olej + masť
Postup
  1. Zemiaky olúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Posolíme, zamiešame a dáme do sita odkvapkať. Tekutinu zachytávame do nádoby. Medzitým očistíme strúčiky cesnaku. Odkvapkané zemiaky dáme do misy, šťavu z nich opatrne zlejeme, na dne nádoby ostáva čistý zemiakový škrob, ktorý vrátime k zemiakom. Pridáme prelisovaný cesnak, majoránku a čierne korenie. Dobre vymiešame.
  2. Na horúcu panvicu s tukom kladieme lyžicou kôpky zemiakov a rozotrieme ich na tenké placky. Vyprážame do zlatohneda z každej strany. Vyberieme na obrúsok a zbavíme ich tuku.
  3. Na tejto fotografii sú bezvaječné /panenské/ placky vľavo, sú také strapatejšie a vpravo sú s vajcom, na hlavnom obrázku je to naopak.
Poznámka
Pre tých, čo nemôžu vyprážané, teflónovú panvicu iba potrieme tukom a pomalšie pečieme. Placky nebudú také chrumkavé, ale určite nespôsobia žalúdočné problémy. Alternatívne je možné pridať do zemiakov jedno vajce, ľahšie sa placky tvarujú, ale podľa môjho názoru to chuť neovplyvní. Do placiek je možné dať 2 až 3 polievkové lyžice hladkej múky, alebo ovsenných vločiek. Tieto placky môžu byť samostatným jedlom s akýmkoľvek doplnkom (čaj, zelenina, syr, kyslá smotana), alebo ako príloha k polievkam či k mäsu.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/zemiakove-placky/