Zeleninu si načistíme a umyjeme. Cesnak nakrájame na plátky, pór nadrobno (celú jeho bielu časť a polovicu bledozelenej časti) a zemiaky pokrájame na kocky.
Rozpálime olej a osmažíme pór spolu s cesnakom do sklovita. Primiešame zemiaky, zalejeme to vývarom a dochutíme korením. Privedieme najprv do varu, potom zmiernime oheň, hrniec zakryjeme pokrievkou a uvaríme zemiaky (asi 20 až 25 minút).
Polievku rozmixujeme mixérom dohladka, pridáme kokosové mlieko a necháme prevrieť na miernom ohni 10 minút. Na konci opäť dochutíme koreninami, polievka sa podáva teplá.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/veganska-polievka-s-kokosovym-mliekom/