Gaštanové brownies s kávovou penou a orechovým krémom
Autor: 
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
 
Ingrediencie
Brownies
  • horká čokoláda 100 g
  • maslo 150 g
  • hnedý cukor 150 g
  • hladká múka 80 g
  • gaštanové pyré 125 g
  • vajcia 4
  • kypriaci prášok 2 ČL
Kávová pena
  • smotany na šlahanie 300 ml
  • horká čokoláda 100 g
  • silná káva 75 ml
  • cukor podľa chuti
Orechový krém
  • smotana na šlahanie 300 ml
  • cukor podľa chuti
  • mleté orechy 80 g
Ostatné
  • mleté orechy na ozdobu 30 g
  • zvyšné gaštanové pyré
  • kyselkavý džem
  • banány
Postup
Brownies
  1. Čokoládu s maslom si roztopíme.
  2. V mise poriadne vyšľaháme do penista vajcia s cukrom a za stáleho šľahania pridávame po troške gaštanové pyré. Potom pridáme vychladenú čokoládu, múku a kypriaci prášok.
  3. Cesto vylejeme na plech, ktorý predtým vystelieme papierom na pečenie, môj bol malý o rozmeroch 20 x 28 cm a pečieme pri 170°C približne 30 minút (test špáradlom, veľmi nevysušiť).
  4. Po upečení necháme cesto vychladnúť, potrieme lekvárom a pokrájame na malé časti.
  5. Kúsky brownies poukladáme do pohárov a pridáme banánové kolieska. Presné množstvo záleží od veľkosti pohárov, rátajte ale s tým, že ich bude pomerne dosť.
Kávová pena
  1. Roztavíme čokoládu v mikrovlnke, dáme na chvíľu odstáť aby vychladla, vyšľaháme smotanu spolu so silnou kávou a cukrom a zašľaháme do toho čokoládu (krém zo šľahačky robím vždy iba z rastlinnej , tam sa nedá nič pokaziť.
Orechový krém
  1. Pomlieme orechy a spolu s cukrom pridáme do vyšľahanej smotany. Nastriekame najprv kávovú penu a potom orechový krém do pripravených pohárov, vrch posypeme opäť mletými orechami a nastrúhame zvyšok gaštanového pyré.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/gastanove-brownies-s-cokoladovym-a-orechovym-kremom/