Slávnostný marhuľový koláč
Autor: 
Náročnosť: stredná
Príprava surovín: 
Tepelná príprava: 
Spolu: 
 
Ingrediencie
Cesto:
  • vajce 7
  • polohrubá múka 7PL
  • kryštálový cukor 7PL
  • prášok do pečiva ½
  • kakao 1PL
Plnka:
  • vanilkový puding 3
  • hladká múka 1PL
  • vanilkový cukor 1
  • mlieko 700ml
  • maslo alebo margarín 250g
  • práškový cukor 250g
  • marhuľový kompót 1 (700ml)
Na vrch:
  • šľahačka v prášku 3
  • mlieko podľa návodu na šľahačke
  • čokoláda na varenie 50g
Postup
  1. Bielky oddelíme od žľtok a postupným pridávaním cukru vyšľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania postupne pridáme žľtka, a nakoniec zľahka vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme na vymastený a pomúčený plech a pečieme pri teplote 150°C 10-15 minút, cesto skúsime špáratkom, avšak rúru neotvárame priskoro aby cesto nespľaslo. Upečené cesto vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť.
  2. Kým sa cesto pečie a chladne, pripravíme si plnku. V mlieku dobre rozmiešame vanilkový puding, múku, vanilkový a práškový cukor a dáme variť na miernom ohni. Varíme za stáleho miešania aby sa neurobili hrudky. Keď je krém dostatočne hustý, odstavíme ho z ohňa a necháme vychladnúť.
  3. Maslo alebo margarín vyšľaháme a postupne po lyžici a za stáleho šľahania doň pridáme už vychladnutý krém.
  4. Kompót scedíme, marhule nakrájame na malé kúsky a zamiešame do vyšľahaného krému. Takto pripravenú plnku rovnomerne rozotrieme po vychladnutom ceste.
  5. Šľahačku v mlieku vyšľaháme do hustej peny a natrieme na plnku. Povrch vyzdobíme strúhanou čokoládou.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/slavnostny-marhulovy-kolac/