Mäso umyjeme, zbavíme masti a nakrájame na kocky. Na oleji opražíme cibuľu nakrájanú na drobno, pridáme mletú červenú papriku, premiešame a pridáme kocky mäsa. Opäť premiešame a podusíme, kým mäsko nevybledne a podlejeme vodou v ktorej sme rozrobili zeleninové bujóny, pridáme mrkvu a petržlen nakrájané na kocky, Dusíme ďalej do mäkka, podľa potreby podlievame vodou, medzitým koreníme a solíme podľa chuti. Pred koncom pridáme hrášok, buď z konzervy, alebo mrazený.
Pätnásť minút pred odstavením mäsa a zeleniny si pripravíme ryžu, ktorú uvaríme podľa návodu v sáčkoch. Potom obidve ešte horúce zmesi zmiešame dokopy a podávame, ako prílohu môžeme rizoto posypať navrch syrom a na bok dáme nakladané uhorky.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/rizoto/