Paradajky umyjeme, odkrojíme z nich vrch a vydlabeme vnútro. Vrchy aj dužinu odložíme na neskôr - nevyhadzujeme.
Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak môžeme prelisovať a pražíme na panvici do zlatista.
Nakrájame petržlenovú vňať aj dužinu z paradajok opäť nadrobno a spolu s mlatým hovädzím mäsom pridáme na panvicu k pražiacej sa cibuľke. Všetko to osolíme a okoreníme a podusíme maximálne 5 minút a odstavíme.
So zmesou naplníme prázdne paradajky a zavrieme 'vrchnákmi', ktoré sme si na začiatku odložili. Poukladáme na pekáč, pokvápeme olivovým olejom a dáme piecť pri teplote 180°C.
Podávame teplé a ako príloha k tomuto predkrmu môže byť zeleninový šalát.
Recipe by Kuchárske recepty at http://www.kucharskerecepty.eu/paradajky-plnene-hovadzim-masom/