Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Cookies Betty Crocker a moje
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- kryštálový cukor ¾ pohára
- hnedý cukor ¾ pohára
- nakrájané maslo 220 g
- hladká múka 1 ½ pohára
- celozrnná múka ¾ pohára (príp. ovsených vločiek, výborné sú trošku na sucho opražené)
- vajcia 2
- vanilkový extrakt (aróma) 1 ČL (možno použiť aj inú, napr. rumovú)
- soľ ½ ČL
- sóda bikarbóna 1 ČL
- nasekané orechy (mandle, lieskovce) 1 pohár
- čokoládové čipsy (kúsky čokolády nahrubo nasekané) 1 pohár, môže byť aj viac
- alternatívne je možné použiť aj lentilky, kandizované ovocie, kúsky bielej čokolády
Postup
- Vo veľkej mise vymiešame cukor s maslom, vanilkou, vajciami (pri použití hnetača na malej až strednej rýchlosti). Preosejeme múku spolu so sódou bikarbónou a soľou a pridáme k maslu. Vytvorí sa hustá, lepivá hmota. Pozor, neprehniesť, len vymiešať tak, aby neboli viditeľné kúsky masla. Pridáme orechy a polovičnú dávku čokolády.
- Rúru si nastavíme na 190 °C a zapneme (375 °F).
- Na plech vyložený papierom na pečenie ukladáme guľky veľkosti orecha (nie je podstatný pravidelný tvar guliek, pretože sa roztečú) a dlaňou jemne roztlačíme. Ukladáme s veľkými medzerami, pretože sa roztečú približne na 7 cm priemer. Na veľký plech naukladám najviac 12 kúskov, a aj tak sa niektoré zlejú, ale je to len estetická chybička.
- Navrch ešte poukladáme čokoládové kúsky alebo lentilky a dáme piecť .
- Pripravíme si ďalší plech a postup zopakujeme.
- Cookies sa medzitým v rúre roztiekli a nafúkli, ale až keď trošku klesnú, prípadne okraje jemne zhnednú a objavia sa praskliny, mali by byť hotové. Celé to trvá maximálne 10 minút, ak sa pečú dlhšie, nebudú vo vnútri mäkké, čo je pri cookies veľmi dôležité.
- Po vytiahnutí z rúry ich necháme asi 2 minúty na plechu vychladnúť, nemanipulujeme s nimi, pretože sa budú trhať, lámať, sú veľmi krehké(ak potrebujeme plech na ďalšiu dávku a plech má jednu stranu bez ukončenia, opatrne stiahneme z plechu cookies aj s papierom). Ak sa nám niektoré zlepili spolu, je práve čas to napraviť – nožíkom rozdelíme v mieste spojenia, ale inak s nimi nehýbeme. Po čiastočnom schladení ich opatrne preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
Poznámka
Keď sa nám podarí ich prepiecť, budú síce držať tvar, ale budú chrumkavé, suchšie. Niekto to práve tak môže mať rád, pravé cookies nie sú najvzhľadnejšie, vo vnútri sú mäkké, pôsobia nedopečene, scvrknuto.
Pohár je 2,5 dl.
Pohár je 2,5 dl.
839 pozretí
Pridaj komentár