Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Čokoládová torta
Autor: ekinocka
Náročnosť: stredná
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- vajcia 6 ks
- maslo 120 g
- práškový cukor 40 g
- jemný kryštálový cukor 180 g
- polohrubá múka 130 g
- čokoláda na varenie 130 g
- štipka soli
Postup
- Čokoládu na varenie rozpustíme vo vodnom kúpeli a udržujeme ju tekutú. Maslo s práškovým cukrom a soľou vyšľaháme do peny. Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Pozvoľna primiešame všetky žĺtky do rozpustenej čokolády.
- Vyšľaháme sneh z bielkov a tiež štipkou soli, postupne zašľahávame všetok kryštálový cukor. Tretinu snehu vmiešame do žĺtkovej čokoládovej hmoty. Zbytok premiešame s preosiatou múkou a potom obe hmoty zľahka spojíme
- Naplníme tortovú formu vyloženú papierom na pečenie s priemerom 26cm a pečieme na 180°C 45 - 60 minút. Pri vkladaní a vyberaní z rúry manipulujeme jemne. Najprv uvoľníme okraje, necháme pár minút postáť, až potom odstránime formu a uložíme na mriežku chladnúť.
- Upečený korpus necháme dobre vychladnúť. Povrch upečeného cesta sa môže nafúknuť a popraskať, čo u tohto typu cesta je bežné a nie je na závadu.
Poznámka
Na plnenie som použila podľa našich chutí najobľúbenejší krém, t.j. parížsky (smotana s čokoládou) a kokosový krém (maslo, kokos, biela čokoláda, smotana).
1750 pozretí
Pridaj komentár