Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Pečené jaternice s červenou kapustou
Autor: ekinocka
Náročnosť: ľahká
Príprava surovín:
Tepelná príprava:
Spolu:
Ingrediencie
- jaternice
- sterilizovaná červená kapusta
- zemiaky
- mlieko
- soľ
- rasca
- olej
Postup
- Do kastróla dáme trošku oleja alebo masti a pridáme sterilizovanú červenú kapustu, ktorá zvyčajne je už veľmi dobre ochutená a nepotrebuje nič pridávať. Dusíme do polomäkka. Ak kapusta nemá výraznú chuť, osolíme, ocukrujeme, pridáme trošku rasce. Kto má rád inú chuť, kapustu dusí na cibuľke. Niekomu chutí kapusta úplne na mäkko, prípadne si ju ešte zahusťuje škrobom alebo múkou. Nám chutí najviac iba trochu udusená, zachová si aj farbu a je aj chrumkavejšia.
- Na zemiakovú kašu očistíme a nakrájame zemiaky, dáme ich variť so soľou a rascou. Po uvarení scedíme, pridáme mlieko podľa potreby a mixérom alebo ručne vyrobíme zemiakovú kašu.
- Jaternice dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme ich a neprikryté pomaly pečieme z oboch strán tak, aby mali chrumkavo upečenú kôrku. Výpekom dochutíme kapustu.
Poznámka
Namiesto zemiakovej kaše je možné podávať jaternice aj s knedlíkom, vtedy potrebujeme výpek zaliať malým množstvom vody s pridaním maizeny, prípadne kapustu podliať vodou, aby sme získali viac šťavy na knedlíky.
2317 pozretí
Pridaj komentár