Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
Piškótové cesto kakaové (suroviny na dva pláty):
- vajce 2 x 6
- kryštálový cukor 2 x 6 PL
- polohrubá múka 2 x 6 PL
- prášok do pečiva 2 x ½
- kakao 2 x 1 PL
Plnka:
- mlieko 500 ml
- zlatý klas 2
- margarín 250 g
- práškový cukor 200 g
- vanilkový cukor 1
- mleté orechy 150 g
Navrch:
- čokoláda na varenie 150 g
- olej
- kokosová múčka
Postup
- Polovicu mlieka dáme variť na miernom ohni. Vo zvyšku mlieka rozmiešame zlaté klasy, práškový a vanilkový cukor, prilejeme k vlažnému mlieku a varíme, kým nemáme hustý krém. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Zo surovín na cesto upečieme kakaové pláty: 6 bielok vyšľaháme so 6 PL kryštálového cukru do hustej peny, postupne pridáme za stáleho šľahania 6 žĺtok, pomaličky primiešame 6 PL múky zmiešanej s ½ prášku do pečiva a napokon 1 PL kakaa (postup zopakujeme pre druhý plát). Kakaové cesto vylejeme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 160°C. Pláty necháme vychladnúť.
- Keď nám krém vychladne, ručným šľahačom si vyšľaháme margarín a postupne, po lyžici a za stáleho šľahania doň pridávame vychladnutý krém. Takto vyrobenú jemnú plnku rozdelíme na polovice, pričom do jednej prisypeme mleté orechy a dobre premiešame.
- Keď sú cestá vychladnuté, plníme ich plnkami nasledovne: na spodný plát natrieme orechovú plnku, na to príde druhý kakaový plát, ktorý potrieme vanilkovou plnkou.
- Čokoládu rozpustíme v troche oleja, pokvapkáme ňou vrch zákusku ktorý ešte poprášime kokosovou múčkou (umelým "snehom" 🙂 ). Ja som nedala kokos, lebo u nás nie je moc obľúbený.
1500 pozretí
Veľmi veľmi veľmi chutný koláč, radím do top 5 mojich obľúbených, možno aj do top 3 by sa vopchal ;]