Ulož recept do mojej kuchárskej knihy
Ingrediencie
Cesto
- vajce 8
- práškový cukor 200g
- orechy mleté 150g
- polohrubá múka 50g
- prášok do pečiva 1ks
Plnka
- žĺtok 6
- práškový cukor 200g
- hladká múka 1PL
- vanilkový cukor 1
- mlieko 200ml
- margarín 250g
Navrch
- bielok 6
- kryštálový cukor jemný 150g
- mliečna čokoláda 50g
Postup
- Najprv si uvaríme žĺtkový krém, ktorý potom odstavíme aby vychladol kým sa pripravuje cesto. V mlieku dobre rozmiešame žĺtky, práškový a vanilkový cukor a múku.
Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, aby sme zabránili vzniku hrudiek. Keď je krém dostatočne hustý, odstavíme ho na chladné miesto.
- Cesto si pripravíme nasledovne:
bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do hustej peny, za stáleho šľahania postupne pridáme žĺtky, až nakoniec vsypeme múku s práškom do pečiva a pomleté orechy.
Všetko spolu jemne premiešame. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech o veľkosti 25x39cm a pečieme pri teplote 160°C cca 15minút.
Pred koncom môžeme ešte skúsiť špáratkom, či je už cesto hotové. Ak je, vyberieme ho z rúry a necháme vychladnúť. - Na plnku si vymixujeme margarín, do ktorého potom po lyžici pridávame vychladnutý krém za stáleho mixovania, až kým sa celý neminie a nemáme hladkú, jemnú plnku.
Touto potrieme vychladnuté cesto.
- Z kryštálového cukru a bielkov ktoré nám ostali z vajec na žĺtkový krém si vyšľaháme nad parou hustú penu, ktorú potom rozotrieme na plnku.
Ja som počkala zhruba päť minút predtým ako som začala natierať na plnku, aby sa neroztopila od horúcej peny.
- Navrch nastrúhame na jemnom strúhadle mliečnu čokoládu, koláč odložíme do chladničky, aby sa potom dal lepšie krájať.
3603 pozretí
Od teraz jeden z mojich najobľúbenejších koláčov. Moc som mu neveril, keďže ja mám rád kakaové koláče, ale ten názov mu naozaj patrí oprávnene. Silne odporúčam všetkým vyskúšať.
mam v plane ho urobit pri najblizsej prilezitosti 🙂
ale ako sa poznam, urcite volaco zmenim, ale dam vediet 🙂